Abby's 天.天.開.心.

買了貴聳聳的玩具--Vitantanio 4合一點心機,一定要打鐵趁熱地給它用力"做出來"! ("做出來"是小白目的用詞啦~ 不過我覺得他的表達能力還蠻貼切的).

先試作一下母親節想要送的cream餡的鯛魚燒.
之前做了紅豆餡的,白目不太捧場.連我自己都覺得不好吃.可能是隨便在超市買的鬆餅粉果然有差.

這次決定不偷懶.沒有用市售鬆餅粉下去做,而是乖乖的按步就班的從調麵糰開始,內餡也改做接受度普遍高的香草卡士達醬.結果果然比上次好吃多了.

因為之前的練習,也比較知道綠燈亮了之後,再等多久,才可以烤出我想要的色澤.所以外表好看多了.

而加餡料的關鍵步驟,也比較有心得,知道第一次加麵糰千萬不要多,不然內餡就只能加一點點,沒有辦法讓吃的人激發"一咬下去滿口香濃滑順"的感動!

再次證明做料理果真是不能偷懶,一定要用心去做!

一旦確定好吃,艾比就發狠把所有的材料全都用光,結果出現了這麼一大盤的魚魚.





以下是麵糊的食譜:
材料1:
蛋4顆
蜂蜜 40g
沙拉油 30g
牛奶 160g

材料2:
糖粉80g
全脂奶粉 5g
泡打粉 10g
低筋麵粉 225g

作法:
1.將材料1全部一起放入攪拌盆內攪拌均勻
2. 材料2過篩後加入作法1,攪拌均勻即成為麵糊

然後內餡的部分,就看個人的喜好了.

老實說,母親節及生日送鯛魚燒好像有點怪...不過心意有到就好了啦~ 明年,等明年艾比的程度有進步一點,再來做真正的蛋糕囉~ (hopefully!)

"每星期總要有些進步"是艾比對自己的期許,艾比於是又隨手做了"草莓奶油一口酥"

派皮烤得有點焦~(我家的烤箱好像最近對酥皮感冒,只要是做酥皮類的,一點的結果就是"焦"~)




食譜的部分,我回到家再後補啦~