Abby's 天.天.開.心.

過年前艾比採購了一大堆烘焙食譜及"家私",並完成了許多的第一次:

成功的有:
第一次做奶油起司蛋塔
第一次做水果克林姆塔
第一次做拿破崙夾心一口酥
第一次做肉桂棒
第一次做巧克力布丁
(呵呵~沒寫出來沒發現自己其實還蠻用功的,已經做了很多小東西出來了~只是之前都沒能把成品照出來...)

失敗的有:
第一次做派的麵團,從冰箱中拿出來後,不知道要撒一點高筋麵粉在工作檯上及桿麵棍上,所以全都黏住了,根本桿不動.
第一次做的鹹派失敗了,因為厚度沒有控制好,烤出來的厚度有60%都是麵粉.
第一次的杏桃派也失敗了,因為烤箱溫度過高,烤出來有50%的面積是黑的.

過了一個忙碌的年及清明節後,艾比對於自己做甜點的熱度猶在,再加上之前吃了7-11賣的統一布丁.....吃完後的感想是: 這真的是我從小就吃長大的布丁嗎? 都是人工甜味,根本就沒有蛋的香味...之前我第一次自己隨便做的布丁都比這個好吃100倍!於是決定打鐵趁熱,再來開始自己做好吃的.

上星期六下午趁小白目及小牛妹去睡覺時,艾比又做了一次布丁,只是這次做的口味是焦糖布丁.相機那時沒電了,沒能拍下來.不過第2次做布丁果然熟練多了.香濃滑順的好吃度也提升了.最主要的進步點是,這次多了製作焦糖的部分.

只是做了焦糖後,好吃是好吃,我新買的銅鍋卻毀了....第一次做的火候控制的不太好,焦黑的部分現在還黏在銅鍋上,因為銅是鍍上去的,又不敢大力去刷它,刷了銅就掉了...還好那支銅鍋也沒有多少錢....

這個週末也同時被毀掉的,還有一支我婆婆寄上來的牛頭牌白鐵材質的平底鍋.才煎了一個蔥油餅及蔥抓餅,外圍根本沒接觸到食物的地方卻焦黑了.而且用鐵刷怎麼也刷不掉.才煮了一點東西,一個黑黑的鍋子就出現了....

hum~ 也許是老天覺得我不適合用銅鍋及牛頭牌平底鍋吧?

anyway,回來講我的烘焙大夢,這次做的焦糖布丁,給了小白目一支湯匙,他二話不說5分鐘之內就全部吃光光.都不用我餵.咪咪姐姐也是.

最厲害的,是連平時最討厭吃甜點的白目,都說好吃!

嘿嘿~這樣我就有信心了! 這星期已經約好艾比姐及咪咪要來我家做餅干了.

在這天.天.開.心開了個新的分類--烘焙記.希望之後可以有更多好的作品.